Desde la más remota antigüedad las islas han representado el aislamiento pero también la seducción y el misterio. Los habitantes de las islas son gente escéptica e inquietante. Esta reflexión nos invita también a descubrir el miedo a la soledad en la sociedad actual, los mecanismos de supervivencia y el estigma social de los solitarios.

¿Existe una soledad buscada?
¿Las islas son cárceles o paraísos?
¿Los solitarios viven bien?

Vamos a hablar de Islas, seducidos y solitarios con el escritor y profesor de Filología Latina Antonio Serrano Cueto, que nos hará viajar por sus enigmas en el Parador de Cádiz Hotel Atlántico el próximo viernes 10 de marzo a las 20.30 h con los vinos de Raíz de Guzmán, una magnífica bodega de Ribera del Duero que nos presenta la vinoteca gaditana BACO. La gran Leo Power le cantará a la soltería y a los solitarios.

La cata comprende:

• Tres grandes vinos de la Bodega Raíz de Guzmán de Ribera del Duero
• Raíz de Guzmán Rosado
• Raíz de Guzmán Tinto Roble
• Raíz de Guzmán Tinto Crianza
• Gastronomía del Parador de Cádiz, Hotel Atlántico
• Ventresca de atún, pimiento rojo, cebolleta y tomate
• Mini hamburguesa de presa ibérica
• Lomo de ternera Parador
• Tarta de la casa
• Intervenciones culturales y del conocimiento
• Profesor y escritor Antonio Serrano Cueto
• Música en directo con Leo Power y Antonio Gómez
• Sorpresas teatrales
• Precio: 30 euros
• Plazas limitadas
• Reservas en catasconarte.net
• Viernes 10 de marzo de 2017, 20:30 horas. Parador de Cádiz, Hotel Atlántico

Nos interesa mucho la derrota y también el placer que produce un hecho aparentemente doloroso.

Estamos ante una clara parafilia, un raro trastorno que la psiquiatría diagnostica como masoquismo. Y sociológicamente el deporte es un fenómeno cultural global, un fenómeno omnipresente pero de naturaleza contradictoria.

Todos estos elementos los resume el deporte rey: El fútbol, un enorme negocio que mueve miles de millones en el mundo, que se sirve del sentimiento del aficionado y que es alimentado por la información deportiva que genera más relevancia informativa que asuntos de interés general.

¿La derrota une o separa? ¿El fútbol es una enfermedad? ¿Son masoquistas los aficionados? ¿Vive el fútbol en una burbuja ajena a la sociedad? ¿Es pasión, es religión, es negocio o es ideología? ¿Qué es el cadismo?

Tenmos todos los ingredientes para hacerte dudar y provocar una Cata con Arte.

«La derrota jode, crispa y cabrea, pero también une. Y además no hay nada más dulce y más elegante que un buen perder. El éxito y el triunfo están llenos de grosería y de vanidad»

¡Agotadas todas las plazas para esta cata!

¡Agotadas todas las plazas para esta cata!

El mundo se mueve por amor.

En realidad, todos están sedientos de amor. Cualquier teoría del amor es una respuesta al problema de la existencia humana. El amor ha sido tratado, a lo largo de los tiempos, a través de la filosofía de Ovidio -Ars amandi-, de la religión -El Cantar de los Cantares-, de la literatura y la psicología de Erich Fromm.

¿Es el amor un arte?

¿El amor es una locura??

¿El desamor es inspirador?

¿Se puede estar borracho de amor?

Queremos saber qué significa amar y por qué siempre triunfa el amor a través de las palabras de la profesora y escritora Josela Maturana que nos desvelará la turbiedad y la embriaguez del deseo el próximo viernes 10 de febrero a las 20.30 en el Baluarte de los Mártires con la gastronomía del Catering El Faro de Cádiz, víspera del día de los enamorados. Probaremos los amorosos vinos de la Bodega Enate, uno de los proyectos enológicos más sugerentes del Somontano, junto a la voz de Inma Márquez y el Pájaro Bellantig con su guitarra.

La Cata comprende:

Cuatro grandes vinos de la Bodega Enate

• Blanco Chardonnay 2 3 4
• Enate Rosado
• Tinto Enate Reserva Cabernet Sauvignon
• Enate Dulce Gewürtraminer

Gastronomía del Catering El Faro de Cádiz

• Tosta de Esturión Ahumado sobre Aguacate, Tomate seco y Sésamo Wasabi
• Puntas de Pasta con Verduritas y alioli de Cúrcuma
• Carrillada Ibérica con salsa de Clavo y setas salteadas
• Nuestro surtido de Queso Payoyos con mermelada artesana de Membrillo a la Vainilla

Intervenciones culturales y del conocimiento

• Josela Maturana, profesora y escritora
• Música en directo de Inma Márquez y Pájaro Bellantig
• Sorpresas teatrales

Precio 30 euros

• Plazas limitadas
• Reservas en catasconarte.net
• Cádiz, viernes 10 de febrero de 2017, 20:30 horas. Baluarte de los Mártires. Cádiz

Ser un incomprendido te convierte en alguien indeseable pero a la vez muy atractivo para muchos.

La sociedad juzga a los indeseables como gente rara que solo son aceptados a su muerte y que han vivido en un tiempo que no es el suyo.

Los malditos son perseguidos, ignorados, odiados, excluidos pero también son seres adorables y genios creadores sin éxito en vida.

¿Ser un incomprendido te convierte en un mito? ¿La gente rara tiene buena prensa? ¿Los malditos son provocadores? ¿Es Cádiz una ciudad maldita?

Vamos a hablar de malditismo con el profesor y escritor Pepe Pettenghi que compartirá su visión desde el cine, la literatura y la más rabiosa actualidad. Lo haremos desde la terraza con mejores vistas de la ciudad, la del Hotel La Catedral, con los vinos de la Bodega sanluqueña Hidalgo La Gitana y la música en directo de Antonio Reina y Jorge Burgos de Musigades.

La cata comprende:

• Cata de cuatro vinos de Hidalgo La Gitana de Sanlúcar de Barrameda
• Manzanilla Pastrana
• Amontillado Napoleón
• Oloroso Faraón
• Pedro Ximénez Triana
• Gastronomía del Hotel La Catedral de Cádiz
• Ensalada incomprendida
• Indeseable Lasaña de Italia
• Lomo de atún en salsa maldita
• Helado de ron con pasas al Pedro Ximénez de Bodega La Gitana
• Intervenciones culrurales y del conocimiento
• Profesor Pepe Pettenghi
• Música en directo de Antonio Reina y Jorge Burgos
• Sorpresas teatrales

¿El tamaño importa?

El culto al falo inundó el mundo antiguo y lo dotó de una gran carga simbólica, pero la llegada del cristianismo invirtió estos valores convirtiéndolo en un instrumento del poder demoníaco.

No podemos negarlo. El falo es hoy también un elemento controvertido que ha producido obsesiones, fobias y falsos prejuicios. Queremos acercarnos al pene desde un punto de vista cultural y plantear un debate intelectual con el Catedrático de Filosofía de la UCA, Francisco Vázquez, especialista en historia del erotismo y la sexualidad.

¿Existe el falocentrismo?
¿Las erecciones involuntarias son pecado?
¿Es el falo un motivo de inspiración?

Vamos a compartir estas ideas con la Bodega Casa Rojo que ha creado un innovador concepto llamado enología creativa y produce vinos de varias denominaciones de toda España entra las que se encuentra Macho Man Monastrell, El gordo del circo y Alexander The ham factory que lo vamos a maridar con la gastronomía del Hotel Barceló de Cádiz, la música en directo de Merche Corisco de Musigades y la performance teatral de Sergio Torrecilla.

La cata comprende:

• Tres grandes vinos de Casa Rojo
• El gordo del circo, Blanco Verdejo
• Macho Man Monastrell, Tinto de Jumilla
• Alexander The Ham Factory, Tinto Ribera del Duero
• Gastronomía del Barceló de Cádiz
• Semen de los Dioses (Salmorejo blanco con brotes de soja)
• Rebelión carnal (Solomillo de ternera con salsa de boletus)
• Priapismo celestial (Salmón marinado al curri con cous cous)
• Falocentrismo de chocolate (Pionono de crema catalana con salsa de chocolate templado y garrapiñado de nueces)
• Intervenciones culturales y del conocimiento
• Profesor Francisco Vázquez
• Música en directo de Merche Corisco
• Performance teatral de Sergio Torrecilla

Desde la antigüedad el pene se convirtió en un objeto de culto, un miembro enigmático y poderoso que fue divinizado por grandes civilizaciones.

Mira mi brazo tatuado con este nombre de mujer…

Los barcos veleros, las tabernas de marineros y los ultramarinos forman parte del ambiente portuario. Los puertos de mar son espacios de intercambio y de sueños trasatlánticos. El mar no es una frontera sino un espacio seguro para la navegación y el encuentro entre pueblos. La ciencia, la fe, el amor, las ideas políticas, la actividad mercantil han viajado en barco.

¿Ya no quedan embarcados ni marineros en Cádiz?

¿Por qué no se despiden los barcos desde el muelle?

¿Qué tienen los marineros que despiertan tanto morbo?

Queremos rememorar el ambiente marítimo desde una visión crítica con el profesor de Naúticas de la Universidad de Cádiz Francisco Piniella que además de un especialista en navegación es un gran viajero del mundo. Y lo vamos a hacer en el Baluarte de los Mártires con la gastronomía del Catering El Faro y los vinos de Freixenet, fantásticos espumosos que nos recuerdan al mar y a las botaduras de los barcos. Nos cantará la gran diva portuaria Leo Powercon Pablo Domínguez en la guitarra y tendremos sorpresas teatrales…

La cata comprende:

• Cata de cuatro cavas de Freixenet
• Freixenet Vintage Reserva
• Elyssia Gran Cuvée
• Freixenet Cuvée D.S.
• Elyssia Pinot Noir
• Gastronomía del Catering El Faro en el Baluarte de los Mártires
• Berenjenas en escabeche
• Tiznao, rehogado de bacalao, cebolla, ajo y pimiento
• Morteruelo, preparado de Hígado de cerdo y menudillo de ave
• Tartaleta de queso
• Intervenciones culturales y del conocimiento
• Profesor Francisco Piniella
• Música en directo de Leo Power
• Sorpresas teatrales

Crear no es nada fácil. Se necesita que llegue el aliento divino, un brote de genialidad.

Puede ser el momento de lucidez repentina que favorece la creatividad, la concepción de ideas o la solución de problemas.

La inspiración ha sido a lo largo de la historia del arte un momento de delirio, de éxtasis, de locura pero también ha necesitado musas inspiradoras e idealizadas llenas de belleza o de personalidad. El alcohol, las drogas, el desamor o la lozanía de un cuerpo bello han sido también inspiradores para escritores y artistas de todos los tiempos.

Los procesos creativos están necesitados de símbolos, de conocimiento y de método, y hay un profesor de la Universidad de Cádiz, Joaquín Moreno, Ingeniero Industrial -y a la vez pintor- que sabe potenciar las capacidades creativas e innovadoras a través de sus clases.

Hemos pensado que los portentosos salones isabelinos del Casino Gaditano llenos de espejos, de luz, de pasado y gestionados por el Grupo Vélez con su excepcional gastronomía, son el espacio ideal para la inspiración. Queremos convocarte al próximo viernes 29 de abril a las 20.30 a nuestra próxima Cata con arte: La Inspiración, con una bodega gaditana, Huerta de Albalá que están elaborando unos vinos llenos de pureza y alta calidad y la música del Pájaro Bellantig, un argentino gaditano que llena de compás la Plaza de la Catedral de Cádiz.

La cata comprende:

• Cata de tres grandes vinos de la Bodega Huerta de Albalá
• Blanco Barbazul Chardonnay 2015
• Tinto Barbazul 2012
• Taberner 2011 Tinto
• Gastronomía de Casino-Grupo Vélez
• Salmorejo con espuma de payoyo y virutas de mojama
• Tosta de Foie y jamón en pan de torrijas
• Carrillada ibérica envuelta en pistacho
• Crema de yogurt, membrillo y queso idiazabal
• Intervenciones culturales y del conocimiento
• Profesor Joaquín Moreno
• Música en directo del Pájaro Bellantig
• Sorpresas teatrales

Huir ya no es de cobardes.

La huida es una respuesta a la necesidad humana de sobrevivir. Los deseos de libertad son un anhelo en el hombre. Las prisiones no son siempre cárceles porque hay quien se siente prisionero de la vida que le ha tocado vivir.

El cine, la literatura, la ópera han visto en los fugitivos el argumento perfecto para identificarse con el gran público porque todos necesitamos evasión y libertad.

¿Qué autoridad tiene el ser humano para restringir la libertad de sus iguales? ¿Por qué nos sentimos siempre tan identificados con los perseguidos? ¿Sabías que el Castillo de Santa Catalina en la Caleta de Cádiz fue una prisión militar hasta los años ochenta?

Vamos a debatir sobre los fugitivos y las huidas con el antropólogo y profesor de la Universidad de Cádiz Carlos Zambrano, junto a la exquisita gastronomía del Catering El Faro en el Baluarte de los Mártires con los vinos de Guerra del Bierzo de la mano de la enoteca Baco Vinos. Nos acompañaran en directo los músicos Antonio Reina y Selu Bastos de la mano de Musigades.

La cata comprende:

• Cata de cuatro vinos Guerra del Bierzo
• Bliss. Blanco semi dulce
• Armas de Guerra. Blanco Godello
• Tinto Señorío del Bierzo Mencía (14 meses Roble francés)
• Vermouth Rojo reserva Guerra. Fórmula tradicional de 1879
• Gastronomía evasiva y escapista del Catering El Faro
• Anguila huidiza ahumada con guacamole
• Atún de Alcatraz con compota de tomate y papada
• Pincho de solomillo ibérico de Celda 211 con verduritas de la huerta
• Sultanas cautivas de coco
• Intervenciones culturales y del conocimiento
• Carlos Zambrano, antropólogo y profesor de la Universidad de Cádiz
• Antonio Reina y Selu Bastos en directo
• Sorpresas teatrales

​

Hay quienes están encantados de conocerse.

Tener un alto concepto de si mismo y el afán excesivo de sentirse admirado es una lacra. Las personas vanidosas están por todas partes y ya son demasiadas. La vanidad ha sido un gran recurso literario pero también un pecado lleno de arrogancia y soberbia. Desde el mito de Narciso hasta el Dorian Gray, pasando por Jorge Manrique, La hoguera de las vanidades o Freud.

¿Es necesaria un poco de vanidad para saber vivir? ¿Por qué nos ofende el exceso de vanidad?

Hay personajes de nuestra historia y de la más rabiosa actualidad que tienen egos insoportables, que rozan el esperpento y la extravagancia. Queremos conocerlos y hablar de los vanidosos. ¿Es necesaria un poco de vanidad para saber vivir? ¿por qué nos ofende el exceso de vanidad? ¿Los líderes son tan vanidosos como parecen?

Vamos a hablar del orgullo con el prestigioso escritor e investigador Jesús Maeso que a lo largo de su carrera ha conocido a muchos personajes vanidosos dentro y fuera de su obra literaria. Y lo vamos a disfrutar con la gastronomía más soberbia del Hotel Barceló Cádiz, la música en directo de Merche Corisco y maridado con los vinos de una de las bodegas de La Rioja más prestigiosas: Campo Viejo, el rioja más vendido del mundo, con presencia en más de setenta paises y que representa un referente de innovación e investigación.

La cata comprende:

• Cata de tres vinos de Campo Viejo
• Blanco, Campo Viejo
• Crianza Campo Viejo
• Tinto ecológico Campo Viejo
• Gastronomía arrogante y ególatra del Barceló Cádiz
• Sano orgullo con salsa de mostaza antigua (Ensalada de Bacon ahumado, lascas de parmesano, pollo crujiente y salsa casera)
• Soberbia de chorizo y huevos rotos (Milhoja de queso con revuelto y chorizo)
• Ególatra de cerdo al vino tinto (Carrillada al vino tinto y crema de patatas con cebolla caramelizada)
• Leviatán de chocolate caliente (Hojaldre relleno de nata trufada y salsa de chocolate caliente)
• Intervenciones culturales y del conocimiento
• Escritor y novelista Jesús Maeso
• Música en directo de Merche Corisco y Chano Robles de Musigades
• Sorpresas teatrales

Hoy queremos fascinarte.

Hay ciudades que enamoran a primera vista y embrujan porque tienen la capacidad de seducirte.

Las urbes no solo se construyen, también se sueñan y son el resultado de la imaginación colectiva y del esfuerzo creativo de los que viven en ellas.

¿Quiénes construyen la ciudades? ¿Hay que ser sensible para urbanizar? ¿Podemos cambiar el futuro de una ciudad? ¿Debemos mirar al esplendor del pasado para crear prosperidad ?

El profesor, sociólogo y urbanista José Manuel Vera Borja ha tenido la oportunidad de liderar el cambio urbanístico en los años ochenta y hoy mira a través de su cámara junto al fotógrafo Juan Carlos González Santiago el Cádiz del siglo XVIII con un proyecto único: Interiores robados, una mirada a la intimidad de los edificios de la burguesía mercantil.

Vamos a desnudar la ciudad de la mano de los vinos de Osborne, una empresa familiar española con más de 200 años de historia que comercializa sus productos en las zonas de producción de mayor prestigio: Jereces, blancos de la tierra de Cádiz y su famoso Rioja Montecillo en el Parador de Cádiz Hotel Atlántico, junto a la música en directo de Kathlyn Rodiere y Herve Cappoen de Musigades.

La cata comprende:

• Cata de cuatro vinos de Osborne
• Blanco Gadir de la Tierra de Cádiz
• Oloroso Bailén
• Tinto Rioja Montecillo
• Pedro Ximénez 1827
• Gastronomía a primera vista del Parador:
• Tataki de atún rojo marinado, melón, ajo blanco
• Mini hamburguesa de presa ibérica con gajos de patata
• Albondiguillas de Retinta y choco con salsa de almendra
• Flan de queso, galleta de frutos secos y helado de frutos rojos
• Intervenciones culturales y del conocimiento
• Profesor José Manuel Vera Borja
• Música en directo de Kathlyn Rodiere y Herve Cappoen de Musigades.
• Sorpresas teatrales

¿Ser fiel a un hombre, es serle infiel al resto de los hombres?

El adulterio femenino representa todo un símbolo lleno de contrastes, de estigmas sociales, de moralidad religiosa y de maldición pero también es un extraordinario recurso del arte.

La musa adúltera es un motivo de inspiración para el pintor Munch o todavía más transgresor como en el mito de Carmen, una adúltera seductora y mujer fatal.

El cine, la literatura y la historia están plagadas de adúlteras, aunque en la actualidad, la infidelidad y el engaño amoroso tienen en las redes sociales un nuevo espacio de mentiras y traiciones.

El profesor de la UCA, Rafael Vélez, conoce los manuales de conducta femenina y las brujas adúlteras en la literatura y nos hará pensar…

Vamos a hablar de adúlteras ¿te atreves?

Lo haremos en el Hotel Barceló de Cádiz con unos vinos muy innovadores que acaba de estrenar la bodega jerezana Romate: Inusual sherries, una gama de jereces cuyas marcas hablan por si solas: Mírame cuando te hablo; Fuego? No thanks; y Voy a perderme.

La cata comprende:

• Cata de tres vinos de Bodegas Romate
• Mírame cuando me hablas (Pale cream sherry)
• Fuego?, no Thanks (Medium sherry)
• Voy a perderme (Pedro Ximénez)
• Maridaje gastronómico del Barceló Cádiz
• Ensalada infiel de hojas verdes, manzana verde, naranja, crocanti de almendras, cebolla caramelizada y bacalao confitado con vinagreta de miel
• Crema de lentejas al curry con fideos fritos y aceite de pimentón
• Solomillo de cerdo con bacón ahumado y crema de Roquefort
• Mini tarta de tres chocolates y salsa de frambuesa
• Intervenciones culturales
• El profesor Vélez nos hablará de adúlteras
• Música en directo con Inma Márquez
• Sorpresas teatrales adúlteras

​¿Te ha excitado alguna vez la idea de que alguien te estuviera mirando mientras lo hacías?

Mirar sin ser visto o sentirse observado forma parte de la condición humana. La intimidad y la privacidad son cuestiones muy polémicas que dependen del morbo, de la curiosidad y de los espacios privados. Pero la vida pública está siendo registrada a través de las cámaras de videovigilancia instaladas en nuestras calles que nos acechan continuamente.

¿Por qué tienen tanta obsesión por vigilarnos? ¿Existe el voyeurismo institucional? ¿Realmente las leyes protegen nuestra intimidad? ¿Son las redes sociales un espacio seguro? ¿tenemos derecho a saber de los demás?

Los Mirones de la mano de una de las bodegas gallegas más prestigiosas, Bodegas Martín Códax, ubicada junto a la histórica ciudad de Cambados, en pleno corazón del Valle del Salnés, cuna del vino Albariño.

Aprenderemos a mirar sin ser vistos con la gastronomía del Hotel Vincci La Rábida, un establecimiento emblemático en el barrio del Arenal con la intervención del abogado y profesor de la Universidad Pablo de Olavide, Pedro Rodríguez López de Lemus, especializado en derecho de las nuevas tecnologías, con la música en directo de Sparring Son y más sorpresas.

La cata comprende:

• Cata de cuatro vinos de Bodegas Martín Codax y Cuatro Pasos
• Martín Codax Albariño
• Mara Martín
• Martín Codax Lías
• Tinto Cuatro Pasos Black
• Licor de hierbas Martín Codax
• Maridaje gastronómico del Hotel Vincci La Rábida
• Tosta de bacalao selecto, dulce de tomate y gratinado de ali-oli
• Mini brocheta de salmón y brie sobre cebolla caramelizada
• Carrillera ibérica estofada
• Tarta de manzana con helado de vainilla
• Intervenciones culturales y voyeuristas
• Profesor Pedro Rodríguez López de Lemus
• Música en directo de Sparring Son
• Sorpresas teatrales

«La intimidad y la privacidad son cuestiones muy polémicas que dependen del morbo, de la curiosidad y de los espacios privados».

Al enemigo ni agua.

Hay que mantener cerca a los amigos pero aún más cerca a tus enemigos.

Tener enemigos es inevitable y natural. Hasta el que los evita y concilia con ellos no puede eludir su presencia. Los tenemos por ser como somos, por haber nacido donde hemos nacido, por creer lo que creemos, por amar lo que amamos. Como dice Enrique Serrano, «brotan de la tierra».

Por odio, por venganza. Desde Plutarco en la Grecia clásica hasta los duelos caballerescos siempre hubo enemistades irreconciliables.

Los enemigos de la mano de una de las bodegas gallegas más prestigiosas, Bodegas Martín Códax, ubicada junto a la histórica ciudad de Cambados, en pleno corazón del Valle del Salnés, cuna del vino Albariño.

Sabremos como sacar partido de nuestros enemigos de la mano del Fiscal provincial de Cádiz y profesor Ángel Núñez, que nos desvelará como las enemistades y el derecho penal del enemigo forman parte de la vida misma. Lo maridaremos con la gastronomía del Restaurante Abuela Elfrides en la Plaza de san Agustín y con la música en directo de la gran Leo Power que le cantará a sus adversarios…

La cata comprende:

• Cata de cuatro vinos de Martín Codax y la bodega Cuatro Pasos
• Martín Codax
• Martín Codax Lías
• Martín Codax Vindel
• Tinto Cuatro Pasos Black
• Licor de hierbas Martín Codax
• Maridaje gastronómico de Abuela Elfrides
• Sopa fría de espárragos con lascas de mojama y lima gelificada
• Pincho de boletus con foie y puerro caramelizado
• Lagarto ibérico a las brasas con espuma de papas asadas
• Cilindro relleno de mascarpone con fresa de culis de menta
• Conocimiento, cultura y música
• Intervención del Fiscal provincial y profesor Ángel Núñez
• Música en directo de Leo Power
• Sorpresas teatrales

No estamos solos.

¿Cuántas civilizaciones existen en el universo? ¿Cómo son los extraterrestres? ¿Cómo podemos comunicarnos con ellos? ¿La tierra ha sido visitada por seres de otros planetas? ¿La Base de Rota es un centro de investigación secreto sobre el fenómeno OVNI?

Los ufólogos y las fuerzas militares se han ocupado sobre estos extraños asuntos pero la ciencia ha investigado a través de la cosmología y la astrobiología la existencia de vida fuera de la tierra.

El Doctor en Física Jesús Martínez, sueña con los agujeros negros y conoce bien la existencia de otras formas de vida en su larga carrera científica.

Vamos a hablar de estos enigmas durante la puesta de sol y desde el Parador de Cádiz Hotel Atlántico con un sugerente tinto: «El Marciano», uno de los vinos más interesantes de Alfredo Maestro, un viticultor castellano que presenta en exclusiva sus vinos en la capital gaditana.

Nos acompañará la música intergaláctica en directo de Benjy Montoya y la gastronomía del parador junto a sorpresas teatrales.

La cata comprende:

• Cata de tres magníficos de vinos de Alfredo Maestro
• Tinto El Marciano
• Blanco Lovamor
• Tinto El Rey del Glam
• Maridaje gastronómico del Parador de Cádiz
• Tataki de atún rojo marinado, melón y ajo blanco
• Albondiguillas de Retinta y choco y salsa de almendras
• Mini hamburguesa de presa ibérica con gajos de patatas
• Crema de gachas tostadas con picatostes
• Intervenciones culturales y paranormales
• Música en directo con Benjy Montoya
• Profesor Jesús Martínez de Jesustenta
• Sorpresas teatrales galácticas

Mi santa madre me lo decía. Cuídate mucho, Juanito, de las malas compañías. (Serrat)

¿Qué es el prestigio social? ¿Se puede vivir fuera del rebaño? ¿Existen las clases sociales? ¿ Por qué son tan atractivos los canallas?

El origen y la posición social viene determinado por una jerarquía que puede moverse. La distinción, la mala reputación, los matrimonios interesados, los canallas, la clase ociosa y el capital cultural constituyen un debate incómodo pero muy interesante.

El sociólogo gaditano y profesor de la Universidad de Sevilla, Ildefonso Marqués Perales es especialista en movilidad social y en Bourdieu y va a compartir con nosotros su visión junto a los increíbles vinos de Bodegas Portia de Ribera del Duero; la música en directo de Inma Márquez junto a la guitarra de Nono García y la gastronomía distinguida del Hotel Barceló Cádiz.

La cata comprende:

• Cata de vinos de Bodegas Portia de Ribera de Duero
• Portia Roble
• Portia Crianza
• Portia Prima
• Maridaje gastronómico canalla del Barceló de Cádiz
• Distinguido de tomate asado (Salmorejo de tomate asado con encaje de huevos)
• Caos de Risotto (Regocijo de arroz, boletus, chorizo y morcilla)
• Pedigrí de queso curado (Burrito de queso semicurado relleno de pollo y verduras)
• Pedante de chocolate y nata trufada
• Intervenciones culturales y malas compañías
• Música en directo con Inma Márquez y Nono García
• Profesor Marqués Perales
• Sorpresas teatrales y mala reputación

La mujer ha representado en la cultura religiosa la tentación, el pecado y el mal.

Y desde hace 2.500 años la medicina griega ha teorizado sobre las «enfermedades» de las solteras vírgenes.

Han sido tratadas en la literatura y en la cultura popular a lo largo de la historia como unas locas.

El deseo y la frustración amorosa han propiciado que la demencia femenina sea un símbolo de debilidad frente a la locura del hombre que siempre se ha significado como un creador.

Queremos hablar de locas. De histeria. De pasiones desmedidas y analizar cómo hoy la sociedad está cambiando y se le otorga un valor de liberación femenina: Soy loca con mi tigre…

Lo vamos a reflexionar con el profesor de Filología Inglesa Rafael Vélez que ha investigado a las locas en la literatura, en el teatro y en la música.

Lo haremos con el cielo estrellado en la terraza del Hotel La Catedral de Cádiz, una sugerente terraza al aire libre frente al primer templo de la ciudad con vinos de la Bodega Barbadillo, el ritmo de otra gran loca de la música: La gran Leo Power y con sorpresas teatrales en directo.

La cata comprende:

• Cata de cuatro grandes vinos de Barbadillo
• Manzanilla Solear
• Blanco Castillo de San Diego
• Tinto Gibalbín
• Espumoso Beta
• Maridaje gastronómico del Hotel la Catedral a la luz de la luna
• Ensalada especial con frutas de la vida loca, loca, loca
• Lomito de dorada virgen, soltera y entera
• Presa ibérica de deseos frustrados
• Locura de pionono con crema inglesa
• Intervenciones culturales y académicas
• Música en directo con Leo Power
• Las Locas con el profesor Vélez
• Sorpresas teatrales

Las certezas son insoportables. Si todo estuviera absolutamente claro, la vida sería inaguantable.

Los matices de los grises, la incertidumbre, lo impreciso y la duda son una conquista cultural. La ambigüedad es un canto a la inteligencia y a la sofisticación.

Ser ambiguo tiene mala prensa aunque es un recurso imprescindible en la literatura, en el cine o en el arte. La sexualidad ambigua si que genera personajes seductores y atractivos. Los hermafroditas, el mito erótico de los castrati y los diferentes tipos de sexo son un ejemplo de ello. Desde Farinelli hasta David Bowie pasando por Grace Jones o la más actual Conchita Wurst son también un ejemplo de tolerancia y apertura.

Vamos a descubrir el travestismo, los roles sexuales del teatro europeo del barroco y los matices de la ambigüedad a través del profesor de Historia de la música de la UCM Álvaro Torrente junto a los vinos de la prestigiosa bodega TORRES, el Bel Canto en directo de la soprano Beatriz Arenas y sorpresas teatrales.

La cata comprende:

• Cata de 4 vinos de Bodegas TORRES
• Santa Digna Rose
• Santa Digna Chardonnay
• Santa Digna Cabernet Sauvignon
• Moscatel Oro
• Maridaje gastronómico del NH Nacional
• Galletas de hojaldre con verduras al Wok y láminas de jamón
• Taco de bacalao confitado con pil pil de calabaza
• Meloso de ternera con cremoso de patata y trufa
• Crema de limón y vainilla con frutos del bosque
• Intervenciones del conocimiento, culturales y teatrales
• Sorpresas, ambigüedades e incertidumbres
• Concierto en directo

«La ambigüedad es un canto a la inteligencia y a la sofisticación»

En los ochenta, la libertad, la creatividad y la rebeldía tomaron las calles de Madrid.

La Movida ha sido uno de los movimientos contra culturales más importantes de la España del siglo XX.

Música, cine, fotografía, fanzines, radios, literatura, arte, tribus urbanas, pasotismo, liberación sexual. Lo alternativo, Almodovar, Los Costus, Pérez Villalta, La bola de cristal, Alaska, Nacha Pop, Los Secretos, Radio Futura.

Han pasado treinta y cinco años desde el comienzo de la Movida y todavía sigue generando interés y despertando controversias porque representa un cambio social y cultural, la catarsis de toda una juventud y su radicalismo estético que quería vivir la vida de una forma distinta a como lo hicieron sus padres.

Los ochenta están de moda y Catas con arte quiere reivindicar su espíritu compartiendo contigo sorpresas vintage, música de la época y conociendo aquellos años.

Lo haremos con una gran bodega: Pago los Balancines: Cuatro grandes vinos de este gran proyecto vinícola llenos de naturaleza y sensibilidad. Lo maridaremos con la propuesta culinaria del Hotel la Catedral de Cádiz, un espacio gastronómico singular con una cocina muy gaditana. Y todo lo vamos a vivir con la vanguardia y la rebeldía de los 80 gracias a testigos de la movida gaditana y a la intervención del profesor Pepe Pettenghi que analizará su particular visión de aquellos años. La música ochentera en directo de Nia Rosas nos terminará embaucando.

La cata comprende:

• Cata de cuatro vinos de Pago los Balancines:
• Balancines Blanco sobre lías 2013
• Balancines 2013
• Los Balancines Huno 2012
• Los Balancines Matanegra 2009
• Maridaje gastronómico del Hotel La Catedral de Cádiz :
• Alaska, los Pegamoides y sopita de picadillo
• Lubina guisada con cositas de la huerta y las chicas del montón
• Solomillo ibérico con Pista Libre y la Bruja Avería
• Nacha Pop, Petit Suis y Costus
• Intervenciones del conocimiento, culturales y musicales
• Sorpresas de los ochenta
• Concierto musical en directo

¿Es la prostitución el oficio más antiguo del mundo? ¿Qué era una mancebía? ¿Qué es una casa de trato? ¿Existen las madames?

La mujer pública y el tráfico carnal están vinculados a sacerdotisas y al hecho religioso en la antigüedad pero más adelante se establecieron los burdeles y mancebías.

«Queremos hacer una reflexión crítica alejada de la frivolidad y analizar la historia de la prostitución, un asunto complejo y lleno de contradicciones pero también colmado de poesía, de deseos de liberación, de desengaños amorosos y de plena actualidad»

Las noches de Cabiria de Fellini en los 50, Las mil noches de Hortensia Romero de Fernando Quiñones en los 70, La Celestina, La Lozana andaluza, construyen personajes del lupanar que se han llevado al cine, a la literatura y al teatro.

Vamos a profundizar en este mundo de la mano del profesor y Catedrático de Filosofía de la UCA, Francisco Vázquez, especialista en prostitución y de la actriz portuense Montse Torrent, que protagoniza en los teatros a La Legionaria la famosa novela de Quiñones finalista del premio Planeta de 1979 e interpretará fragmentos de la obra.

Lo haremos junto al antiguo arrabal de Santiago, junto al barrio de San Juan, y mirando al atardecer la imponente fachada de la Catedral de Cádiz, en la terraza del nuevo Hotel Restaurante La Catedral en la mejor noche de todas las noches: en el comienzo del verano con los vinos de Somontano de la Bodega Pirineos.

La cata comprende:

• Cata técnica de 3 vinos de Somontano de Bodegas Pirineos
• Blanco Gewürztraminer
• Mesache Tinto Pirineos selección
• Señorío de Lazán crianza
• Maridaje gastronómico del Hotel restaurante La Catedral
• Ensalada de frutos, tomate cherry, manzanitas, langostinos y salsa rosa
• Teta de atún en manteca con pezón de paté de pescado
• Cola de toro bravo en su mancebía
• Sorbete rosa de amor con plátanos troceados, chocolate crocanti y cava
• Fusión cultural y académica
• Intervención del Profesor Vázquez sobre la historia de la prostitución
• Fragmentos de Las mil noches de Hortensia Romero interpretados por la actriz Montse Torrent
• Música en directo
• Sorpresas, ambientación y atardecer catedralicio con bienvenida al verano

Tenemos que hablar.

Lo siento, mi amor, pero hoy te lo voy a decir. Ya me cansé de fingir.

Vamos a aproximarnos a nuestros orígenes, a los productos ecológicos y a las razones que nos recomiendan su consumos. Estos alimentos son sanos, controlados y orgánicos. Saben mejor y los cultivos respetan el entorno.

Una Cata de cuatro tipos de pan ecológico de Al pan pan, un obrador situado en Puerto Real que produce panes elaborados con harina de trigo no transgénica, molida en molino de piedra y cocido en horno de leña. Sara Salas, licenciada en Ciencias del Mar, ha emprendido este bonito proyecto y nos trasladará cómo hace cada uno de sus panes (de trigo, de espelta, de centeno y multicereales). Los tomaremos calientes, recién hechos y crujientitos.

Y los vamos a mojar en aceite de Oliva Virgen Extra Olivar el Herrerillo procedente de cultivo ecológico producido en Medina Sidonia de aceituna picual y recolectadas a mano. ÁlLvaro Pérez, jerezano de 28 años nos dará a conocer su proyecto.

Pero mucho antes de que apareciera la ecología, en la cocina más popular, casi sin saberlo, ya se hacía reciclaje y se aprovechaban los restos de los guisos. Aqui no se tira nada. La cocina de reciclaje tiene un claro ejemplo: La Ropavieja, un refrito de los restos del puchero que tiene diferentes variedades según la zona y las costumbres pero que esencialmente transmite la capacidad de reinventarse, y nos devuelve al ciclo de la vida.

¿Somos polvo de estrellas? ¿Qué son los productos ecológicos? ¿De dónde venimos? ¿Dónde hemos sido cocinados?

Y además del maridaje gastronómico qué mejor forma de entender nuestros orígenes que con una fusión cósmica.

Para explicarnos qué es el movimiento ecologista y cuál es el origen de la vida Jesús Martínez, Doctor en Física, embajador de Al Gore para el cambio climático y trovador cósmico nos va a poner en situación.

Y el vino. Huerta de Albalá. Vinos tintos de terruño (como Barbazul), de intenso color y sabor que expresen la pureza del sabor varietal, que reflejen la zona de donde proceden, una viña de Arcos que según los arqueólogos ya fue escogida por los romanos para su asentamiento tal y como atestiguan los restos arqueológicos visibles.

Lo vamos a celebrar en un sitio mágico. En el Musicafé El Pelícano, una sala de música en directo situada en las Bóvedas de Puerta Tierra que forman del sistema de fortificación de la ciudad. El Pelícano es una empresa liderada por los hermanos Hermida.

La cata comprende:

• Cuatro panes ecológicos de trigo, de espelta, de centeno y multicereales
• Aceite ecológico virgen extra olivar El Herrerillo
• Ropavieja de puchero
• Vinos Huerta de Albalá
• Intervenciones culturales y musicales
• Café Musical El Pelícano, Cádiz

«Jesús Martínez es un divertido científico de prestigio internacional afincado en Chiclana que nos va trasladar con su guitarra en directo al origen cosmológico, nos demostrará que todos somos polvo de estrellas, que la nucleosíntesis también explica dónde hemos sido cocinados y que todos somos Ropavieja»

Los del New York Times tenían razón: Ni baila ni canta pero no se la pierdan. Lola no era una persona corriente, era el desorden y el entusiasmo. Legendaria y mítica. Desbordante erotismo alrededor de Manolo Caracol en La niña de fuego ante una España de patriotismo y doble moral.

Lola no es mar serena. Lola no es nostalgia. Reina de la picaresca, Lola Flores, tormentosa en amores, fue una mujer avanzada a su tiempo representando el símbolo cultural de un país que salía del letargo y de un régimen que también llenaba de volantes y de coplas toda una época.

«Más allá del personaje, Lola Flores simboliza la relación entre mujer y flamenco, la liberación, pero también los amantes ocultos, el sexo prohibido, los amores imposibles e inconfesables, las mujeres perdidas, la belleza de lo ilícito»

Vamos a acercarnos a este mito de la mano de Paco Benavent, del Centro Andaluz de Flamenco, el centro de documentación y archivo más importante de Andalucía y que conoce bien la figura de Lola y ha producido ediciones discográficas y bibliográficas flamencas. Admiradores de Lola nos contarán sus anécdotas con la Faraona y Verónica Díaz y Paco Medina nos interpretarán en directo Pena, penita, pena, La Zarzamora y otros grandes éxitos de Lola.

Y lo haremos en Sevilla en un marco incomparable: El Restaurante Manolo león una antigua casa señorial en pleno centro histórico de Sevilla (Calle Guadalquivir) con los vinos de la Bodega Entrechuelos un innovador proyecto vitivinícola de tintos y blancos de alta calidad y su análisis técnico.

La cata comprende:

• Cata técnica de tres vinos de Entrechuelos
• Chardonnay 2013
• Roble 2012
• Crianza 2011
• Propuesta gastronómica de Manolo León:
• Alcachofas crujientes con boronía de tomate
• Taco de corvina con salsa de gambas
• Taco de presa con ligero toque oriental
• Toque dulce de Manolo León
• Fusión cultural
• Intervención de Paco Benavent del Centro Andaluz de Flamenco
• Ni canta, ni baila pero no se la pierdan: María Cala de Jerez
• Coplas de Lola en directo por Verónica Díaz y Paco Medina

• Cata técnica de tres vinos de González Byass
• Blanco Somontano Viñas del Vero
• Cream Solera 1847
• Tinto Finca Moncloa
• Propuesta Gastronómica
• Entrantes del 3×4
• El mundo en dos partes
• Envidias sanas
• Dulces de Hércules
• Intervenciones culturales y académicas
• Música en directo

La Historia está llena de bondades, de hechos ilustres y de personajes gloriosos, pero la vida también está llena de sucesos bochornosos, deshonrosos y miserables que casi nunca se escriben en los libros.

Catas con Arte quiere demostrar que la naturaleza del hombre -como los sueños de la razón- también produce monstruos y que ha sido capaz de traicionar a través de conspiraciones y matar envenenando para alcanzar el poder.

«Contaremos las ruindades que sus protagonistas siempre quisieron ocultar»

Queremos contártelo y descubrir este aspecto de la historia. Ruindades que sus protagonistas siempre quisieron ocultar.

Para ello contaremos con Pepe Pettenghi, escritor gaditano y Catedrático de Biología, que nos descubrirá a los malos y a los malditos y nos relatará los hechos más infames.

El maridaje gastronómico lo haremos con setas de cardo con boletus (tradicionalmente peligrosas y traicioneras pero exquisitas y de temporada) de Alta Cazuela y con las Alcachofas guisadas de Juanito de Jerez (con las que ha conquistado premios nacionales).

Lo regaremos con dos vinos desconocidos pero que son un placer por descubrir: MOMO, blanco de Rueda y Ribera del Duero, que las Bodegas Romate producen en aquellas famosas denominaciones de origen.

Y para terminar un postre de manzana con la que Blancanieves fue envenenada por su madrastra…

La fusión cultural la traerán Verónica Díaz y Paco Medina dos cantautores gaditanos que nos envolverán en directo con boleros, coplas y corridos mejicanos sobre la perfidia.

La cata comprende:

• Alcachofas guisadas de Juanito
• Setas de cardo con boletus de Alta Cazuela Catering
• Vinos MOMO: Blanco de Rueda y Ribera de Duero
• Pastel de manzana
• Intervenciones culturales y musicales

«La Historia está llena de bondades, de hechos ilustres y de personajes gloriosos, pero la vida también está llena de sucesos bochornosos, deshonrosos y miserables que casi nunca se escriben en los libros»

La mentira es tan necesaria como la verdad. ¿De cuántas mentiras estamos hechos? Manipular, engañar y mentir intencionadamente es una de las cualidades más sobresalientes de nuestra especie. ¿Acaso no has pensado nunca qué todo lo que te rodea es una gran mentira?

La hipótesis de la inteligencia maquiavélica sostiene que la presión por controlar el grupo hizo surgir en el hombre un mecanismo cognitivo especializado en manipular, engañar y mentir y vamos a viajar por las mentiras de la historia universal en una cata muy mentirosa: El arte de mentir.

Vamos a disfrutar de la mentira en el New Tharsis, un atlántico y luminoso lounge Bar, en los bajos de Isecotel en el Paseo Marítimo de Cádiz el próximoviernes 29 de noviembre a las 21.00 horas.

Y todo lo vamos a contar con unos vinos excepcionales. La prestigiosa bodegaMarqués de Riscal llega a Cádiz de la mano de Catas con Arte y nos presentará en exclusiva tres vinos de alta gama: Un verdejo de Rueda (Finca Montico 2012), y dos maravillosos tintos Riojas, el Finca Torrea 2007 y el reserva Barón de Chirel 2006.

En el lado gastronómico el Chef Juanjo Sánchez Marabot nos sorprenderá con tres propuestas muy ariesgadas: Cortadillo y rinconete de trucha, gambas, puerro y piña; Canelón piadoso de Roasbeef con mostaza de estragón; y Falso tuétano de carrillada ibérica.

Y en la parte musical el grupo Luis G. Lucas y los Dioptríos, un grupo musical fresco, urbano y callejero con los piés en el suelo y la guitarra a la espalda nos intrepretarán versiones y perversiones como La mentira (de Manu Chao), Es Mentira (de Sabina) y una versión rockera del tradicional cancionaero popular Vamos a contar mentiras.

La cata comprende:

• Cata técnica de tres vinos de alta gama por especialistas de Marqués de Riscal:
• Rueda Finca Montico 2012
• Rioja Finca Torrea 2007
• Tinto Rioja Reserva Barón de Chirel 2006
• Maridaje gastronómico del New Tharsis:
• Cortadillo y rinconete de trucha, gamabas, puerro y piña
• Canelón piadoso de Roasbeef con mostaza de estragón
• Falso tuétano de carrillada ibérica
• Intervenciones culturales y mentirosas
• Música en directo
• Sorpresas
• Grandes mentiras

En 1.978 el poeta panameño Pedro Rivera asiste en la Maestranza de Sevilla a una corrida de toros memorable. Dos maestros, dos grandes del toreo, el sevillano Curro Romero y el jerezano Rafael de Paula ofrecen un mano a mano que inspiró un precioso poema al escritor y al que le puso música Diego Carrasco:  

Alfileres de Colores

Cuando al vuelo tu capote
pinta verónica al trote
del toro en el redondel,
parece la Maestranza
una academia de danza
o un cortijo de Jerez.

El torero es un héroe que desafía a la muerte. Admirados, idolatrados han sido a lo largo de la historia objeto de inspiración de los intelectuales y representan una identidad cultural internacional que enlaza con el flamenco, con el romance de valentía o con los toros enamorados de la luna.

Lagartijo contra Frascuelo en el siglo XIX, Joselito y Belmonte, Curro Romero vs Rafael de Paula. Las rivalidades taurinas siempre han dividido España en dos cuando el toreo lo era todo.

Pero la cultura del toro trasciende más allá de la fiesta en el ruedo y queremos demostrar que además de un símbolo de identidad ha provocado la inspiración de grandes poetas como a Federico García Lorca, ha sido objeto de representación artística como Picasso. El toro es un animal sagrado y de culto de las civilizaciones mediterráneas y ha ensalzado la literatura, la pintura y una plástica colorista que hunde sus raices en el mitológico minotauro griego y Ariadna.

Vamos a contar con la presencia del cronista taurino Pepe Reyes un historiador que ha recibido premios nacionales de poesía taurina y que explicará la cultura mitológica del Toro, la estética taurina y su relación con la poesía.

La Gran Leo Power interpretará en directo el Romance de valentía, El toro enamorado de la luna y Alfileres de colores.

Los vinos de Marqués de Riscal (Una de las bodegas más prestigiosas de España) Finca Montico, Finca Torrea y Barón de Chirel junto a la original propuesta gastronómica mitológica del Tabanco de Sevilla cerrará nuestra Cata con Arte.

La cata comprende:

• Finca Montico, 2012. Verdejo. D.O Rueda
• Tinto Finca Torrea 2007. Rioja
• Tinto Barón de Chirel. Reserva 2006. Rioja
• Banderillas de atún y queso payoyo
• Papas con chocos al gusto de Ariadna
• Berza enamorada de la luna
• Intervenciones culturales y musicales
• Análisis enológico de los vinos
• Explicación gastronómica de los platos
• Buen ambiente y más sorpresas

Vamos a conspirar un poco. Conoceremos la peligrosa vida de los espías, la figura romántica del agente secreto y los servicios de inteligencia como poderosa arma de Estado. Estos personajes, algo raros y sospechosos, viven entre nosotros con personalidades muy dispares y con vidas ocultas.

Lo presentaremos con tres maravillosos vinos del proyecto vitícola Uvas Felices. El blanco verdejo El Perro verde, el tinto El Hombre Bala y el tinto de Castilla Sospechoso.

Lo acompañaremos con una misteriosa oferta gastronómica de Javier Bocanegra y con las piezas musicales de Erytehia, un grupo que nació con la inquietud de experimentar sonidos del rock y otras músicas.

En el ámbito cultural y ciéntífico conoceremos a Jaime Rocha, un ex espía que desvelará parte de su azarosa vida como agente del CESID y al profesor titular de Ciencia Política de la Universidad de Cádiz, Antonio Díaz, especializado en servicios de inteligencia.

La cata comprende:

• Cata técnica de 3 vinos, El perro verde, El hombre bala y Sospechoso
• Maridaje gastronómico del Playa Victoria consistente en:
• Misteriosos vegetales crujientes
• Sopa de champiñones Harry Palmer
• Desde Rusia con amor Kulebiaka con maiz rebozado
• Matahari sopa de limón con gelatina de café
• Intervenciones culturales y académicas
• Música en directo
• Sorpresas con arte
• Conspiraciones

En 1948 Juan Luís Vasallo Parodi esculpió a la Diosa Gades, una joven desnuda oteando el horizonte con sus cabellos al viento, despidiendo al último velero y que hoy se situa en la Punta de San Felipe, muy cerquita del Bar el Tambucho. Vasallo Parodi no podría haberse imaginado que esa romántica despedida al viento la podíamos transformar en nipona,  que hoy la cocina japonesa en Cádiz tuviera un referente, GadiSushi y que el adiós de la Gades se convirtiera en Sayonara Baby.

Vamos a maridar las delicias japonesas de Gadisushi,  Korokke (croqueta japonesa), surtido de maki, surtido de uramaki, tartar de atún, tartar de salmón y tartar de ventresca y de postre helado de té verde, con el tradicional Sake (vino de arroz japonés) y unas cervezas muy gaditanas: Maier que acaban de salir al mercado y es la primera cerveza artesana 100% producida en la ciudad de Cádiz.

«La ceremonia del té, la música, los jardines, la caligrafía, la lengua y la cultura»

Maier hunde sus raices a mediados del siglo XIX cuando el Bávaro llamado Carlos Maier funda la Gran Fábrica de Cervezas y Gaseosas Seltz y Aguas de Soda Carlos Maier.

La fusión cultural va a ser milenaria,  Ixel Sánchez un jóven profesor de japonés del CSLM (Centro Superior de Lenguas Modernas) de la UCA nos recitará unos Haikus, brevísimos poemas japoneses, nos transportará a la cultura nipona y junto a su pareja irán ataviados del tradicional Yokatta (Especie de Kimono tradicional). La ceremonia del Té, la música, los jardines, la caligrafía, la lengua , la cultura y el adiós de la Gades: Sayonara Baby.

La cata comprende:

• Korokke, croquetas japonesas
• Surtido de maki
• Tartar de atún, salmón y ventresca
• Helado de té verde y sake
• Cerveza gaditana Maier
• Intervenciones musicales, gastronómicas, enológicas y orientales
• Restaurante El Tambucho, Puerto América, Cádiz

¿A qué sabe la cuaresma?  ¿La vigilia y la abstinencia de la carne es sólo un rito cristiano? ¿Son pecado las empanadas de Butrón? ¿Qué tiene que ver el Vino de Jerez con el Vaticano?

En esta ocasión vamos a maridar vinos de Jerez de la Bodega Sánchez Romate con una selección gourmet de empanadas de vigilia de Antonia Butrón.

Romate es una antigua Bodega fundada en el siglo XVIII que es proveedora de clientes tan ilustres como la Cámara de los Lores del Reino Unido o,  desde 1.917,  del Sacro Palacio del Vaticano.

«¿La vigilia y la abstinencia de la carne es sólo un rito cristiano? ¿Qué tiene que ver el vino de Jerez con el Vaticano?»

Por su parte Antonia Butrón es la Empanadería de más éxito. El dominio de las masas propicia que la lleve a elaborar un hojaldre suave y crujiente, que se ha convertido en el alma de sus exquisitas empanadas.

La Cata estará dirigida por un enólogo de la Bodega y un Maestro del Horno. Contará con un dulce de caramelo cofrade muy gaditano: El Pirulí de la Habana además de música cuaresmal y otras sorpresas que crearán el ambiente más auténtico en vísperas de la Semana Santa.

La cata comprende:

• Vinos de Jerez de la Bodega Sánchez Romate
• Empanadas Gourmet de Antonia Butrón
• Pirulí de la Habana
• Restaurante La Teta de Julieta, Cádiz

Ya está aquí nuestra próxima Cata con Arte. Vamos a transportarnos a los siglos de oro desde la crisis global que vivimos en la actualidad porque hay muchos parecidos.

No en vano en la novela picaresca de la época se refleja un sentido materialista de la vida. Hay que sobrevivir. El hambre es el motor del pícaro en todas las novelas picarescas, como sucede también en el Guzmán de Alfarache de Mateo Alemán. El pícaro tiene que valerse de todas sus astucias para coseguir la comida, llegando incluso a robarla. En todo esto el vino, el pan y el queso forman parte de la cultura gastronómica de aquellos años.

«Hay que sobrevivir y llenar la olla todos los días. El hambre es el motor del pícaro en todas las novelas picarescas, como sucede también en el Guzmán de Alfarache de Mateo Alemán»

Esta Cata con Arte la vamos a disfrutar en un lugar con mucha historia: El Restaurante el Beato de Cádiz, un espacio con mucho encanto dónde se palpa nuestro pasado.

Vamos a probar 3 Vinos de Bodegas Mento, de Tudela de Duero (Valladolid) que con una pequeña producción artesanal de vinos tintos de mucha calidad, cosechas y crianzas de Tempranillo en sus propios viñedos, han conseguido reconocimientos enológicos muy importantes.

Y lo vamos a maridar con nuestros quesos más gaditanos, Pajarete, una quesería tradicional de la Sierra, ubicados en Villamartín y que han conseguido sabores tradicionales de nuestras ovejas y cabras payoyas. Tres quesos excepcionales de máxima calidad y gran reserva.

Junto a esta cata vamos a probar Picos. Una Cata de Picos, única en su especie, de tres tipos de picos de la provincia, que serán una sorpresa.

A la Cata gastronómica le acopañará la musical, la literaria y otras experiencias que viviremos juntos.

La cata comprende:

• Vinos de bodegas Mento de Tudela (Valladolid)
• Quesos tradicionales de Pajarete (oveja, cabra y payoyo) de Villamartín (Cádiz)
• Picos tradicionales de la provincia de Cádiz
• Música y literatura
• Restaurante El Beato, Cádiz

«El pícaro tiene que valerse de todas sus astucias para conseguir la comida, llegando incluso a robarla. En todo esto el vino, el pan y el queso forman parte de la cultura gastronómica de aquellos años»