El hombre ha explicado cualquier acontecimiento que escapaba a su entendimiento – eclipses, tempestades y otros hechos de la naturaleza inauditos- con la intervención divina. Y en Cádiz llevamos milenios sin saber porque pasan por nuestras costas el mejor Atún Rojo del mundo.

Hace siglos nuestras monedas romanas ya lo cantaban: Por el anverso el condumio (Los dos atunes) y por el reverso mirando al cielo (La carita de Hércules).

«Biólogos marinos de la Universidad y humanistas van a intentar explicarnos las contradicciones del atún rojo»

Hoy la ciencia ha avanzado y la Biología Marina explica cual es la estrategia reproductora de nuestros atunes que gracias a que vienen a desovar (es decir a hacer el amor…) a las aguas calientes del Mediterráneo pasan muy cerquita de Barbate y ahí le damos captura con la Almadraba.

Es decir, lo que hasta hace muy poco lo explicaba la mitología hoy lo explica la ciencia. Queremos alimentar la confusión, porque el Atún es un bocado tan maravilloso que tiene que tener origen divino y porque a pesar de que los biólogos expliquen porque vienen cada año a nuestras costas siguen sin resolver muchos enigmas científicos de nuestro túnido.

Vamos a confundir pero con fundamento: Biólogos Marinos de la Universidad y Humanistas van a intentar explicarnos las contradicciones del Atún Rojo. Músicos en directo le cantarán a los Atunes en el Paraiso y a los bocaitos y todo ello en Barbate, en la Terraza del Faro de Barbate con vinos de Barbadillo, conservas, ahumados y salazones de Herpac, guiso de atún de El Ronqueo y dulces de Tres Martínez.

La cata comprende:

• Huevas de maruca, Mojama de Atún, Ijada de Atún de almadraba, Ventresca, Atún ahumado y Melva de Herpac.
• Solomillo de Atún guisado con manzanilla Solear de El Ronqueo.
• Creación marina de chocolate de Tres Martínez.
• Manzanilla Solear helada, El vino del Mar: Castillo de San Diego y Tinto Gibalbín de Bodegas Barbadillo de Sanlúcar.
•  Intervención científica marina y humanística por profesores de la Universidad de Cádiz (UCA)
• Análisis enológico de los vinos y gastronómico de los productos
• Música en directo
• Restaurante Terraza-Jardín El Faro de Barbate, Barbate (Cádiz)

«El atún es un bocado tan maravilloso que tiene que tener origen divino y porque a pesar de que los biólogos expliquen por qué vienen cada año a nuestras costas, siguen sin resolver muchos enigmas científicos de nuestro túnido»

Béssame, bésame muuchooo…. ¿Hay alimentos que despiertan nuestro deseo sexual? ¿Es realmente el chocolate un sustitutivo del sexo? Catas con Arte se atreve con todo y presenta la Cata para perder el sentío.

La Historia del gusto y el erotismo van unidos y el concepto Afrodisíaco proviene de Afrodita, Diosa griega del amor, divinidad relacionada con la fecundidad y la energía primaveral. Pero los placeres del sexo y la comida siempre han tenido una larga tradición y lo vamos a demostrar con Chocolate, vinos y muchas sorpresas.

«Veremos cuatro fases del sexo: los pecados de la lujuria de Tomás de Aquino, la sodomía, el deber de orgasmo y la cultura erótica»

La cata Sexo y Chocolate va a contar con delicias de la Casa de Chocolate del Puerto de Santa María, un obrador artesano que regenta el maestro Ignacio Fernández en la portuense calle Luna, y que nos hará un recorrido irresistible por cuatro productos de su confitería y lo maridaremos con un espumoso seco muy gaditano, Beta, de Bodegas Barbadillo de Sanlúcar, primer Brut de Andalucía que usa como base uva Palomino y Chardonnay  y que sigue el método tradicional de segunda fermentación en botella y el Pedro Jiménez de las Bodegas Romate de Jerez.

Además nos deleitaremos con la experta colaboración de un profesor de la Universidad de Cádiz que nos irá guiando científicamente por cuatro fases del sexo: los pecados de la lujuria de Tomás de Aquino, la sodomía, el deber de orgasmo y la cultura erótica.

A todo ello lo acompañaremos de músicas sensuales de todos los tiempos y la actuación en directo de Emilio Martín, un violinista gaditano que nos evocará con su virtuosismo otros placeres ocultos.

Toda esta explosión de pasiones en un sitio especial y lleno de cultura, libros y buen gusto, la Librería-Cafetería Alejandría, donde pasaremos un rato inolvidable.

La cata comprende:

• Cuatro delicias de La Casa de Chocolate
• Cata de espumoso seco Beta de Bodegas Barbadillo, con uva de palomino y chardonnay
• Intervención científico cultural del Catedrático de la Universidad de Cádiz
• Actuación musical en directo de violinista
• Librería Cafetería Alejandría, Cádiz

«Los placeres del sexo y la comida siempre han tenido una larga tradición y lo vamos a demostrar con Chocolate, vinos y maridaje de cócteles, y música sensual con el conocimiento de la historia del erotismo»

Mojama, Huevas de maruca, Melva canutera, Ijada de barriga de Atún, los sabores del Atlántico en nuestra boca. Una tradición milenaria explica como la Industria del salazón propició los asentamientos romanos en nuestras costas. No en vano la ciudad de Baelo Claudia nace en el s. II a.c. estratégicamente situada junto al estrecho y ligada al desarrollo de la industria salazonera y al comercio con África.

Curiosamente, los Romanos, se inventaron el culto al cuerpo, las termas romanas, la relajación, el buen comer. Hoy casualmente el Chill Out es un recurso turístico muy utilizado en la costa gaditana. Las puestas de sol, los colores blancos, la música relajante convive en perfecta armonía con la mirada inquietante de Trajano en Bolonia.

«Curiosamente, los romanos, se inventaron el culto al cuerpo, las termas romanas, la relajación, el buen comer»

Hemos descubierto una nueva fusión y Catas con Arte te presenta Mojama Gades Chill-Out. Maridaremos el Vino del Mar, Castillo de San Diego, de las Bodegas Barbadillo  y la Manzanilla de Sanlúcar con mayúsculas, Solear, y salazones, ahumados y conservas de HERPAC.

Junto al maridaje Gastronómico la fusión cultural, un Arqueológo del yacimiento de Bolonia nos explicará los secretos de la excavación y un terapéuta holístico nos hará una sesión de relación bioenergética. Todo ello con música Chill Out y más sorpresas en un espacio mágico: El Jardín del Convento, en el Hotel Restaurante del mismo nombre, un antiguo Convento del siglo XVIII.

La cata comprende:

• Vino Castillo de San Diego, Bodega Barbadillo
• Manzanilla Solear de Sanlúcar de Barrameda
• Mojama, huevas, melva, salazones y ahumados de Herpac
• Arqueología, bioenergía y música Chill-Out
• Restaurante El Tambucho, Puerto América, Cádiz
• Hotel Restaurante El Jardín del Convento, Tarifa (Cádiz)

«Hoy casualmente el Chill-Out es un recurso turístico muy utilizado en la costa gaditana. Las puestas de sol, los colores blancos, la música relajante convive en perfecta armonía con la mirada inquietante de Trajano en Bolonia»

El Divismo es un proceso aparecido en el siglo XX en el que la divinización de una persona se convierte en un icono simbólico omnipresente en la vida de la gente común. Los actores de teatro, los grandes interpretes de la ópera y en España de la zarzuela fueron objeto de admiración convirtiéndose en estrellas.

Más tarde se transformó en un fenómeno puramente americano, con el desarrollo de Hollywood y las grandes productoras que veían en las «estrellas», una fuente segura de ingresos. Lo que antaño representaron los divos en las tablas de los teatros con la ópera y la zarzuela hoy lo representan los actores del cine en la alfombra roja.

«El Crepúsculo de los Dioses: la zarzuela en directo de Esperanza Gutiérrez y Miguel Calvo, y la palabra de José Luis Jiménez nos transportará a la excéntrica vida de la divina Greta Garbo, o Rodolfo Valentino entre otros y su bella decadencia»

Inspirándonos en la famosa película de Billy Wilder te presentamos la Cata con arte El Crepúsculo de los dioses: Vamos a fusionar el glamour de los divos con la Zarzuela (otra forma de divismo en el tiempo) y la interpretación en directo de dos cantantes, Esperanza Gutiérrez y Miguel Calvo, de la Camerata Vocal e Instrumental del Gran Teatro Falla, junto con la palabra de un investigador cinematográfico, José Luís Jiménez que nos transportará a la excéntrica vida de la divina Greta Garbo, o Rodolfo Valentino entre otros y su bella decadencia.

En la propuesta enológica te vamos a deslumbrar: Dos tintos Rivera del Duero de la prestigiosa Bodega Torres: Celeste crianza y Celeste Roble que representan una preciosa metáfora con esta extravagante cata: un firmamento de estrellas; y lo vamos a maridar con Pato. Si, si Pato, un animal representado en el antiguo Egipto con un poder divino y sobrenatural. Vamos a probar Foie y Mi-cuits de Pato de una empresa Palentina, Selectos de Castilla, una firma de familia hispano-francesa artesanal y de altísima calidad.

El Hotel Barceló nos ofrecerá Océano frio de leche, néctar de la eterna juventud (Salmorejo de tomate, aguacate y pepino), Lascas de cerdo ibérico en miel y sésamo y risotto de boletus y de postre ambrosía de chocolate.

La cata comprende

• Cata técnica de dos vinos de Ribera del Duero: Celeste Crianza y Roble porVictoria Pons Strigari
  Wine Ambassador RRPP & Comunicación de Bodegas Torres
• Foie y Mi-cuits de Pato de Selectos de Castilla analizada por especialista de la empresa
• Océano frio de leche de Barceló
• Lascas de cerdo ibérico en miel y sésamo y risotto de Boletus de Barceló
• Ambrosía de Chocolate de Barceló
• Intervención en directo de piezas de Zarzuela de Esperanza Guiérrez y Miguel Calvo (Sorozábal y Chapí)
• Crónica divina de los Divos del cine de todos los tiempos por José Luis Jiménez
• Hotel Barceló, Cádiz

«Lo que antaño representaron los divos en las tablas de los teatros con la ópera y la zarzuela hoy lo representan los actores del cine en la alfombra roja»

¿ A qué sabe un Ultramarinos? Catas con Arte entra con fuerza en el mágico otoño gaditano y propone un merecido homenaje a nuestros Ultramarinos.

En el Cádiz del siglo XIX las rutas marítimas, los vapores correos, las migraciones y los negocios hacían de la ciudad un lugar ideal para el tráfico comercial con América y con el mundo. Los Ultramarinos tenían productos exóticos, de Ultramar y eran lugares para el intercambio, para el negocio, pero también para los cantes de ida y vuelta, para el sueño americano y para el vino de Jerez.

Llegó a haber cien establecimientos como estos pero con el paso del tiempo han ido desapareciendo. Muy pocos conservan su arquitectura original. En los Ultramarinos había espacio para el despacho de vinos, para la compra diaria, para el compás y la guasa. Los chicucos siempre detrás del mostrador han mantenido con celo su santuario y ha supuesto un enclave de sociabilidad único en las ciudades portuarias como Cádiz.

«Los ultramarinos tenían productos exóticos, de ultramar y eran lugares para el intercambio, para el negocio, pero también para los cantes de ida y vuelta, para el sueño americano y para el vino de Jerez»

Catas con Arte organiza la Cata Sabores de Ultramarinos. El próximo viernes 28 de septiembre a las 21.00 h en el Bar restaurante el 10 de Veedor.

Chacinas de Chiclana (Chicharrón, morcilla y butifarra), anchoas y mejillones de Herpac de Barbate, Choconade de Pancracio y Vinos de Williams & Humbert de Jerez.

El compositor y cantautor cubano Alejo Martínez nos acompañará con su música en directo cargada de sones cubanos fundidos con el eco de la Bahía. Paco Chicón chicuco, almacenero y querido empresario gaditano nos relatará entreñables y divertidas anécdotas de toda una vida detrás del mostrador.

Un especialista de la Bodega nos guiará en el recorrido enológico y Pancracio y Herpac nos descubrirán sus productos.

La cata comprende:

• Chacinas de Chiclana, chicharrón, morcilla y butifarra
• Anchoas y mejillones de Herpac
• Chocolate moderno de pancracio
• Música, chicucos e historias de ultramarinos
• Restaurante El 10 de Veedor, Cádiz

«Las rutas marítimas, los vapores correos, las migraciones y los negocios hacían de la ciudad de Cádiz un lugar ideal para el tráfico comercial con América y con el mundo»

Nadie duda de que la Caleta es un lugar mágico. Ermitas, templos, batallas y barcos han conformado un espacio lleno de historia y de leyendas. Pero la cultura oriental está preñada de sentimientos, de emociones, de observación de la naturaleza.

Queremos fusionar Occidente y Oriente y que mejor forma de hacerlo que con las delicias japonesas de Gadisushi, una empresa gaditana regentada por Mauricio Navascués que desde su puesto en el Mercado Central de Abastos de Cádiz hace los mejores Sushis japoneses y caleteros.

«La cultura oriental está preñada de sentimientos, de emociones, de la observación de la naturaleza»

Manuel Vidal, profesor de Yoga y Artes marciales lleva años recibiendo energía del sol poniente caletero, incluso ha pasado largas noches meditando junto a lapas y burgaillos de las pozas. Mientras nos deleitamos con las delicias de Gadisushi y los vinos de Argüeso, el maestro ninja nos convoca a una danza colectiva inspirada en la ancestral magia ostionera.

La cata comprende:

• Sushi Caleta (de tortillita de camarones)
• Sushi La Palma (de caballa con priñaca)
• Sushi Futomaki de Payoyo
• Tartar de Pulpo de trasmallo con arroz y ensalada de algas
• Chicharrón japonés cocido lentamente en salsa Teriyaki
• Ensaladilla Osaka con judias de soja, atún fresco, pez volador y mayonesa de algas
• Dulce nipón
• Manzanilla San León, Blanco Viña del Carmen y Cream de Bodegas Argüeso
• Intervenciones musicales, gastronómicas, enológicas y orientales
• Mesón La Cartuja, Cádiz

«Mientras nos deleitamos con las delicias de Gadisushi y los vinos de Argüeso, el maestro ninja nos convoca a una danza colectiva inspirada en la ancestral magia ostionera»

Durante mucho tiempo la copla ha pasado por ser un género casposo o de folklóricas o la música oficial del régimen franquista. Pero mucho más allá de eso, la copla nace y se consolida en la República como canción denuncia, aunque la dictadura intentó ocultar su origen.

La España de posguerra y de la necesidad suscitó toda una gastronomía imaginativa que en Cádiz tiene platos tan originales como las «papas en alcauciles» (que no llevaban esta hortaliza pero se cocinaba como si existiera).

Con estos ingredientes hemos preparado a fuego lento nuestra próxima cata «El quicio de la mancebía» el próximo viernes 14 de diciembre a las 21.00 horas en la librería-cafetería Alejandría de Cádiz.

«Apoyá en el quicio de la mancebía, miraba esconderse la noche de mayo…»

Probaremos dos guisos, Papas en alcauciles y Habichuelitas con jamón (elaboradas por el cocinero Ángel Álvarez del Rincón de Cai) regados con dos tipos de vinos tintos de la Bodega Entrechuelos de la tierra de Cádiz. Y tendremos la oportunidad de escuchar al escritor Manuel Francisco Reina, autor de Los Amores Oscuros, que ha novelado la última pasión de Federico García Lorca y es un especialista en copla. Los artistasMariló Rico y Bosco Prada nos interpretarán en directo Ojos Verdes y otras coplas de la época.

La cata comprende:

Italia siempre consigue enamorarnos, siempre marca tendencia. Y durante toda una época en los años 60 y sobre todo en los 70 influyó con su música en la España de entonces. Nicola di Bari, Sandro Giacobbe, Jimmy Fontana, Bobby Solo. Nacidos al calor del Festival de San Remo han sido excelentes cantantes que más tarde se hicieron conocidos en todo el mundo.

Pero estos personajes que eran románticos, un poco canallas y atormentados influyeron también en la sociedad española del momento que nacía a la liberación de las costumbres, a la llegada de los guateques marcando toda una época.

Italia infuyó en todos los sentidos y en toda una forma de ver el incipiente turismo playero.Todavía nos queda en Cádiz ese aroma  y la política de apertura idelizaba una imagen de la mejor playa del Sur donde aparecían chicas de indudable influencia norteamericana practicando deportes naúticos.

Abrimos temporada de verano. Y lo hacemos en Cádiz con nuestra cata Cuando calienta el Sol. Queremos saber a qué sabe el verano, queremos enamorarnos con la música italiana mirando a los 70.

«Cantantes como Nicola di Bari, Sandro Giacobbe, Jimmy Fontana, Bobby Solo del Festival de San Remo románticos, pero también un poco canallas y atormentados influyeron en la España del momento que nacía a la liberación de las costumbres»

Vamos a sorprenderte con unos vinos increibles. Baetica. Concebidos por Dinamo cultura, unos arqueólogos sevillanos de Itálica que han conseguido el mismo tipo de vino que se tomaba en la Hispania Romana, vinos tintos de rosas, de miel, de violetas y de canela. Parece que estás tomando perfumes.

Y lo vamos a maridar con la auténtica cocina playera (pimientos fritos, tortillas de patatas, filetitos empanados y melón) pero con una transformación sutil del Chef del Barceló de Cádiz, Enrique Hidalgo, que le dará texturas diferentes y sorprendentes.

Para terminar acabaremos con un clásico italiano gaditano: Helado de los Italianos. La heladería situada en la calle Ancha desde que lo fundara la familia Campo en 1.940 salta las puertas de tierra y nos va a refrescar con un sorbete helado.

Nuestra propuesta cultural va a dislocarte. Enrique Alcina periodista de raza y crítico musical que dirige la revista cultural Rosas y mosquitos nos envolverá con su palabra y nos demostrará la influencia de la música italiana desde todos los puntos de vista.

Y Quique Mayones, gran comparsista de todos los tiempos (de la generación de Catalino, Macgregor, Pellejo, Paquito Catalan y Pepe el caja) nos cantará los grandes temas melódicos italianos con el acompañamiento musical de Bosco Prada.

La cata comprende:

• Cata de 4 vinos tintos Baetica de la Hispania Romana de rosas, miel, violetas y canela.
• Delizias Chips Sabor patata caletera al pimiento frito in stilo di capri
• Romanza di tortiglia spagnola con esencia toscana en las pérgolas
• Bocatto celentano di filettito empanatto frente a isecotel
• Cuore di melone (sepolto en la orilla) coktail al vino rosso arrivederci amore en el puente canal
• Sorbete helado de la Heladería Moderna Salón Italiano
• Intervención cultural y sociológica de Enrique Alcina
• Actuación musical en directo de Quique Mayones y Bosco Prada
• Hotel Barceló, Cádiz

«Arqueólogos sevillanos de Itálica han conseguido producir el mismo tipo de vino que se tomaba en la Hispania Romana, vinos tintos de rosas, de miel, de violetas y de canela»

A finales del siglo XVI la Reina Isabel I de Inglaterra quiso pasar a la historia como la Reina Virgen, haciendo gala de una falsa castidad cuando su vida estuvo llena de amoríos, amantes cortesanos y romances. Entre ellos el pirata Francis Drake y el Conde de Essex, que en 1.587 y 1.596 respectivamente saquearon Cádiz y robaron de nuestros muelles 2.900 botas de vino de Jerez que llenaron las tabernas de Londres de finos y amontillados, llegando a inspirar a Shakespeare y Cervantes y desde entonces entronca al Sherry con Inglaterra y el mundo.

Piratas, poder, Sherry y saqueos. Ya está bien de mostrar el carácter heróico del gaditano. Vamos a ser claros: Inglaterra humilló a España con el saqueo de Cádiz y gracias a eso los ingleses llevan 400 años con el Dry Sack.

Por aquella humillación la cultura del vino nos une con los anglosajones y todo eso lo vamos a saborear en la primitva ciudad arrasada, el actual Barrio del Pópulo, en el Mesón de la Posadilla, donde maridaremos dos vinos de Williams &Humbert que posee las marcas originales Dry Sack y Medium Sack con un pastel de berenjenas muy british con salmorejo y con un crujiente de morcilla de arroz con reducción al Pedro Ximénez.

«No solo de Corinna vive España. Las Reinas también tienen amantes»

José Luís Jiménez, experto en cine y cultura del vino nos evocará con maestría esta maravillosa historia y la artista flamenca gaditana Leo Power, que durante años vivió en Londres, nos interpretará Bulerías inglesas con un excelente acento viñero de Notting Hill y un tanguillo caletero concebido en su exilio londinense en el barrio marginal de Homerton.

Un enólogo de la Bodega Williams&Humbert analizará las características técnicas de los vinos.

La cata comprende:

• Cata técnica de dos vinos: Dry Sack y Medium Sack
• Pastel de berenjenas muy british con salmorejo
• Crujiente de morcilla de arroz con reducción al Pedro Ximénez
• Dulcecito inglés-gaditano
• Intervenciones musicales y culturales
• Mesón de la Posadilla, Cádiz

Estamos en cuaresma y la primavera nos anuncia un nuevo tiempo. Catas con Arte quiere adelantarte la Semana Santa, que es una manifestación de fe y fervor popular pero también de expresión creativa y de barroco en la calle.

Queremos sentir la Semana Santa desde diferentes perspectivas culturales. La música, la fe, el arte, el sentimiento y por supuesto la gastronomía, los vinos.

Catas con Arte y el Casino Gaditano te presentan su cata más cuaresmal: Pasión Barroca.

El capataz gaditano Manuel Ruíz Gené, nos transmitirá cómo se lleva un paso en la calle y qué representa para el. La capilla musical Regina Coeli, de Alejandro García Sosa, Elena Amalia Bablé y Moisés Lorenzo nos interpretarán en directo varias piezas musicales con el clarinete, el fagot y el oboe, sonidos penetrantes, dulces y expresivos que nos envolverán.

Y finalmente la artista gaditana Anabel Rivera, interpretará desde el sentimiento su oración cantada, la saeta, el rezo jondo más estremecedor de la Semana Santa. También intervendrán hermanos mayores que nos darán un punto de vista más corporativo.

«La semana santa, es una manifestación de fe y fervor popular pero también de expresión creativa y de barroco en la calle»

En el maridaje gastronómico cumpliremos con la debida abstinencia: empanadas de vigilia, Bacalao confitado con verduritas julianas del Palenque de Alta Cazuela, Torrijas y pirulí de la Habana. Y un recorrido por el vino más litúrgico, los vinos de Terry de Jerez (Beam Global): Fino, amontillado, oloroso y Pedro Ximénez.

Y todo ello en una casa palacio neomudejar del siglo XIX: El Casino Gaditano, de la Plaza de San Antonio.

La cata comprende:

• Selección de empanadas de vigilia
• Bacalao confitado con verduritas julianas del Palenque de Alta Cazuela
• Torrijas y Pirulí de la Habana
• 4 vinos de Jerez de Terry: Fino, amontillado, oloroso y Pedro Ximénez
• Intervenciones musicales y culturales
• Casino Gaditano, Cádiz

«Vamos a saber cómo se lleva un paso, cómo se reza cantando desde el sentimiento más profundo y cómo se organiza una cofradía en la calle y cuál es la música que envuelve este misterio pascual»

Ya está aquí la noche más lúgubre. Y los vampiros, aunque no lo creas, conviven entre nosotros.

Catas con arte quiere dar a conocer a los bebedores de sangre, mostrar el culto al muerto viviente, descubrir al vampiro romántico y demostrar la influencia de la figura literaria de Drácula como la historia de terror jamás contada.

Beberemos la sangre y alcanzaremos la inmortalidad. Ven a la Noche de los Vampiros, la Cata más peligrosa.

Vamos a disfrutar de un espacio único, el Restaurante Café Royalty, un café romántico histórico de 1.912 situado en la gaditana plaza de Candelaria que nos recordará al vampiro más cortesano, el barroco, el poder y la escenografía más exuberante y descarnada.

«Sangre y trabajadero es una auténtica reliquia enológica que a pesar de haber sido mencionada como vino de calidad en el New York Times hunde sus raíces en el siglo XVIII»

En esta ocasión tendremos un maridaje inmortal compuesto por Crujiente de queso de cabra, croquetas vampíricas y Rosbeef. Y para terminar los famosos picatostes del Royalty. Lo regaremos con los vinos de González Byass, una bodega de prestigio internacional que desde 1.835 tiene vinos de Jerez además de productos únicos en las denominaciones de origen clave en España.

La fusión cultural estará llena de sorpresas. La investigadora de la UCA, Leonor Acosta, profesora de Teoría Crítica es especialista en Vampiros y directora de Tesis doctorales sobre estos seres. Nos hablará de la simbología de la sangre y de la resurección cultural del vampiro y su papel como transgresores de la sexualidad normativa.

Y en el lado más oscuro Pedro Iglesias, un experto titulado en Vampirología, que cree en la existencia de estos seres de la noche nos hará temblar…. La porfiria, la catalepsia y los rituales. Nos transportará e invocará con unos versos a las tinieblas.

La cata comprende:

El origen de los monstruos marinos tiene connotaciones apocalípticas pero sobre todo posee a lo largo de la historia un gran poder de fascinación. Son criaturas fantásticas y contranatura cuya existencia se ha debatido entre la realidad y el mito, aunque también se han interpretado como un signo divino.

Nuestro medio marino es un espacio lleno de misterios, peligros e incertidumbres. Y la mejor forma de probar todo eso es con las Algas de Suralgae, una empresa de recolección artesanal de algas y plantas de marismas de los esteros del Parque Natural de la Nahía de Cádiz. Las maridaremos con unos maravillosos vinos de Jerez de Harveys (Fino, amontillado y Bristol cream) y lo remataremos con una nota dulce y salada, una creación de Chocolates Tres Martínez: las roquitas de mar.

Arturo Morgado, Catedrático de Historia Moderna de la Universidad de Cádiz y especialista en Monstruos Marinos nos explicará cuál es el origen de estas criaturas, su existencia entre la leyenda y la ciencia. Oscar Rulli, buceador y fotógrafo submarino que ha conocido las aguas de todo el mundo nos mostrará imágenes inéditas y nos contará su experiencia vital bajo el mar.

«Son criaturas fantásticas y contranatura cuya existencia se ha debatido entre la realidad y el mito»

Todo ello con la música celta que nos recuerda a sones oceánicos ¿Dónde? en el mejor emplazamiento marino: junto al mar, en el Pelícano, la Sala musical que además está de aniversario y en el que podremos escuchar de fondo el rugir de las olas contra la muralla del siglo XVIII.

La cata comprende:

• Una selección de algas de Suralgae (Lechuga de mar, Aonori, Ogonori Rojo y Espárrago de mar)
• Ensalada de frutas ácidas y dulces de algas
• Paté de lechuga en pan de sirenas de Masa Bambini
• Roquita de mar (chocolate con mezcla de salazones) de Tres Martínez de Barbate
• Tres vinos de Harveys: Fino, amontillado y Bristol cream con naranja y hielo
• Intervenciones culturales, marinas, enológicas y musicales
• Café musical El Pelícano, Cádiz

«Los monstruos marinos tienen connotaciones apocalípticas pero sobre todo poseen a lo largo de la historia un gran poder de fascinación»