Tokio Kaleta Tokio

Japón, bajamar caletera, ninjas viñero

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Nadie duda de que la Caleta es un lugar mágico. Ermitas, templos, batallas y barcos han conformado un espacio lleno de historia y de leyendas. Pero la cultura oriental está preñada de sentimientos, de emociones, de observación de la naturaleza.

Queremos fusionar Occidente y Oriente y que mejor forma de hacerlo que con las delicias japonesas de Gadisushi, una empresa gaditana regentada por Mauricio Navascués que desde su puesto en el Mercado Central de Abastos de Cádiz hace los mejores Sushis japoneses y caleteros.

“La cultura oriental está preñada de sentimientos, de emociones, de la observación de la naturaleza”

Manuel Vidal, profesor de Yoga y Artes marciales lleva años recibiendo energía del sol poniente caletero, incluso ha pasado largas noches meditando junto a lapas y burgaillos de las pozas. Mientras nos deleitamos con las delicias de Gadisushi y los vinos de Argüeso, el maestro ninja nos convoca a una danza colectiva inspirada en la ancestral magia ostionera.

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La cata comprende:

  • Sushi Caleta (de tortillita de camarones)
  • Sushi La Palma (de caballa con priñaca)
  • Sushi Futomaki de Payoyo
  • Tartar de Pulpo de trasmallo con arroz y ensalada de algas
  • Chicharrón japonés cocido lentamente en salsa Teriyaki
  • Ensaladilla Osaka con judias de soja, atún fresco, pez volador y mayonesa de algas
  • Dulce nipón
  • Manzanilla San León, Blanco Viña del Carmen y Cream de Bodegas Argüeso
  • Intervenciones musicales, gastronómicas, enológicas y orientales
  • Mesón La Cartuja, Cádiz

“Mientras nos deleitamos con las delicias de Gadisushi y los vinos de Argüeso, el maestro ninja nos convoca a una danza colectiva inspirada en la ancestral magia ostionera”